Najlepšie zváračky fólií 2024 – recenzie, test, porovnanie
Obsah článku: + Zobraziť obsah článku
- Najlepšie zváračky fólií
- Zváračky fólií – recenzie
- Maxxo VM Profi
- Maxxo VM5000
- Nielen na mäso
- Plne automatická nie je vždy ideálna
- Dokonalé vákuum a dokonalý zvar
- Vrecká, fólie, dózy i zátky
- Ďalšie parametre a funkcie zváračiek fólií
- Najčastejšie otázky a odpovede (FAQ)
- Concept Fresh VA-0020
- Delimano Vákuovačka Joy
- Delimano Ručná vákuovačka Brava
- Klarstein FoodLocker Slim
- ETA Electronic 0762
- Tefal VT256070
Uskladnením potravín vo vákuu môžete výrazne predĺžiť ich životnosť. Zariadenia, používané na túto činnosť sa nazývajú zváračky fólií alebo vákuovačky a sú hojne využívané v reštauráciách a v profesionálnej gastronómii. Výrobcovia však postupne predstavujú aj modely pre domáce použitie s výrazne nižšími cenami.
Dáme vám tipy, na čo môžete zváračky fólií použiť, poradíme vám, ako si tú správnu vybrať a predstavíme zopár obľúbených modelov.
Najlepšie zváračky fólií
Názov | Hodnotenie | Detail |
---|---|---|
Laica VT3205 ✔ DOBRÉ RECENZIE | Zobraziť produkt | |
Maxxo VM Comfort ✔ NÁŠ TIP | Zobraziť produkt | |
Philco PHVS 3030 ✔ ZLATÁ STREDNÁ CESTA | Zobraziť produkt | |
Klarstein FoodLocker ✔ NÁŠ TIP | Zobraziť produkt | |
Domo DO331L ✔ VÍŤAZ TESTU | Zobraziť produkt |
Zváračky fólií – recenzie
Zváračka fólií nie je bežným spotrebičom do domácnostii. Nevyužije ju úplne každý, avšak ak sa pre ňu už rozhodnete, chcete si vybrať správne. Je lepšia zváračka folií ETA, Klarstein alebo FoodSaver? Vyskúšať všetky by bolo pomerne náročné. Chceme vám výber čo najviac uľahčiť, preto sme pre vás pripravili recenzie obľúbených modelov. Ide o natoľko špecifický produkt, že skúseností s ním nemá mnoho ľudí. Pokiaľ ste však zváračku fólií vyskúšali, budeme radi, ak sa o svoje skúsenosti podelíte v komentároch pod článkom.
Nielen na mäso
Zváračky fólií budete najčastejšie používať na predĺženie trvanlivosti potravín, majú však omnoho širšie využitie:
- Varenie vo vákuu – ide o metódu zvanú sous-vide, pri ktorej vo vákuu zabalené mäso dáte variť do vody alebo do pary s veľmi nízkou teplotou (cca 60 – 70 °C, v závislosti od druhu mäsa). Takto pripravené mäso je dostatočne uvarené, zároveň však omnoho jemnejšie a mäkšie, ako keby ste ho dusili klasickým spôsobom. Tento spôsob prípravy vyžaduje dokonalú tesnosť zvarov na vreckách, aby sa voda alebo vzduch nedostali dovnútra.
- Marinovanie – póry mäsa či iných potravín sa vo vákuu otvoria, vďaka čomu prenikne marináda dovnútra veľmi rýchlo. Na rozdiel od klasického marinovania, ktoré trvá rádovo hodiny, alebo aj celý deň, zaberie marinovanie vo vákuu iba niekoľko minút a marinované suroviny budú omnoho chutnejšie.
- Predĺženie trvanlivosti – dlhšie uchovať môžete napr. mäso, syry, pečivo, varenú zeleninu a pod. Tento spôsob sa tiež hodí pre kávu, orechy, múku a rôzne iné sypké potraviny, ktoré by inak do seba časom nasali pachy z okolia, čím by sa znehodnotili. Rovnako môžete znovu zabaliť aj potraviny, ktoré ste vo vákuovom obale už kúpili. Vákuovanie však nie je vhodné pre čerstvú zeleninu a ovocie, ktoré potrebujú „dýchať“. Pri vákuovaní by produkovali oxidy dusíka, ktoré by v konečnom dôsledku potravinu skazili.
- Príprava jedla vopred – vákuovanie je ideálne pre uchovania vareného jedla. Pokým varenú ryžu či cestoviny by ste mali jesť max. 2 dni, ak ju uchováte vo vákuu, môžete ju konzumovať omnoho dlhšie. Takýmto spôsobom si môžete rozdeliť uvarené jedlo na porcie pokojne aj na týždeň či 2 vopred. Vákuovačka je teda vynikajúcim pomocníkom napr. pri diéte.
- Výroba ľadu – fóliu alebo vrecká určené na vákuovanie môžete použiť aj na výrobu ľadu. Ten si môžete neskôr nadrviť do nápojov alebo ho použiť ako obklad na zmiernenie opuchov po prípadných úrazoch.
- Uchovanie živých kvetov – ak chcete predĺžiť životnosť rezaným kvetom, môžete využiť vákuovanie, musíte si však vybrať vákuovačku s možnosťou pomalšieho alebo manuálneho odsávania. Vďaka tomu sa kvety nezdeformujú.
- Ochrana dôležitých dokumentov – dôležité dokumenty, ako napr. zmluvy, rodné listy a pod., môžete vákuovaním ochrániť pred prípadným poškodením vlhkosťou. Tento spôsob môžete využiť doma, ale napríklad aj pri cestovaní.
- Skladovanie oblečenia – vďaka vákuu oblečenie nestratí svoju sviežosť a zaberie pri skladovaní omnoho menej miesta. Domáce vákuovačky na potraviny však majú obvykle vrecká široké do 30 cm, použiť ich môžete teda na spodnú bielizeň, max. tričká.
- Skladovanie súčiastok a predmetov – rôzne skrutky, matice a súčiastky, ktoré nechcete stratiť a budete ich v budúcnosti potrebovať, si môžete zabaliť do spoločného obalu.
Plne automatická nie je vždy ideálna
Zváračky fólií, resp. vákuovačky sa delia podľa procesu vákuovania a zvárania na:
- Plne automatické zváračky fólií – po stlačení jediného tlačidla zariadenie odsaje vzduch z vrecka a po dosiahnutí vákua koniec vrecka automaticky zvarí. Tento postup sa deje bez vašich zásahov, no nie je vhodný pre mäkké potraviny (syry, mäkké pečivo), ktoré by sa mohli zdeformovať.
- Ručné zváračky fólií – po vložení vrecka jedným tlačidlom odsajete vzduch, následne druhým vykonáte zvar. Výhodou je, že celý proces máte plne pod kontrolou, no ak chcete spracúvať väčšie množstvo potravín naraz, proces sa oproti automatickým zváračkám značne predĺži.
- Mobilná vákuovačka – má tvar pištole či akumulátorovej vŕtačky. Fólie nezvára, iba odsáva vzduch a musíte s ňou použiť špeciálne otváracie sáčky s jednocestným ventilom. Tieto zariadenia majú obyčajne nízky výkon a nedokážu vytvoriť taký intenzívny podtlak ako stolné zváračky fólií.
Aby ste mohli automatické zváračky fólií používať aj na mäkké potraviny, výrobcovia niektoré z nich vybavujú funkciou voľby max. podtlaku. Pri mäkkých potravinách potom nevytvárajú také intenzívne vákuum a tie sa nezdeformujú. Ďalšou funkciou je možnosť šetrnejšieho a pomalšieho odsávania, aby zariadenie nenasalo tekutinu napr. z marinovaného alebo surového mäsa.
Dokonalé vákuum a dokonalý zvar
Žiaľ, nie každá zváračka fólií má dostatočne silnú vákuovú pumpu. Tie slabšie často nedokážu odsať dostatok vzduchu, na vákuovanie by ste teda nemali používať zbytočne veľké vrecká.
Intenzitu odsávania zvyknú výrobcovia špecifikovať parametrom nazvaným sací výkon. Udáva sa v litroch odsatého vzduchu za minútu (l/min). Štandardom je hodnota okolo 15 l/min, nájdete však aj zváračky fólií s výkonom 9 l/min, ktoré sú často na hranici použiteľnosti. Najlepšie modely pre domáce použitie majú výkon až 20 l/min, niektorí výrobcovia však sací výkon vôbec neuvádzajú.
Ďalším parametrom pre zváračky fólií je max. podtlak vákua, ktorý dokáže vstavaná pumpa vytvoriť. Uspokojivou hodnotou je podtlak 0,75 bar.
Jednotlivé modely sa líšia aj kvalitou zvarov. Ideálne je, ak je zvar dvojitý, vďaka čomu je zaručená dokonalá tesnosť vrecka. Takéto zváračky sú vhodné aj na uchovávanie veľmi citlivých potravín (napr. surové mäso), prípadne na varenie metódou sous-vide.
Niektoré lacnejšie manuálne zváračky fólií môžu produkovať nedokonalé zvary, pretože pri zváraní musíte stláčať ich vrchný kryt, vďaka čomu ohrievacie teleso fóliu nezvarí v celej dĺžke alebo, naopak, fóliu pretaví skrz a prederaví.
Ak chcete naraz zakonzervovať väčšie množstvo potravín, myslite aj na to, že zváračky fólií pre domáce použitie sa pomerne rýchlo prehrievajú. Niektoré dokážu urobiť len 5 zvarov za sebou, potom ich musíte nechať vychladnúť. Väčšina z nich (vrátane tých najlacnejších) je však vybavená ochranou proti prehriatiu v podobe vratnej tepelnej poistky. Tá zariadenie pri prehriatí vypne, aby zabránila jeho poškodeniu. Po vychladnutí budete môcť zváračku fólií opäť používať.
Vrecká, fólie, dózy i zátky
Vákuované potraviny môžete uchovávať pomocou viacerých druhov obalov. S väčšinou zváračiek však môžete použiť iba vrecká či fólie do určitej šírky – obyčajne do 30 cm.
Najčastejšie používané obaly:
- Vrecká – majú jeden koniec uzavretý a jeden koniec otvorený. Nemôžete však použiť ľubovoľné vrecká, tie s hladkým povrchom by sa totiž pri podtlaku uzavreli a vzduch by sa z nich nedal odsať. Pre zváračky fólií sú teda určené špeciálne vrúbkované vrecká. Hladké alebo mikroténové vrecká však môžete s niektorými zváračkami zvárať bez odsávania vzduchu.
- Fólie – ide o špeciálnu dvojvrstvovú fóliu na klasickej rolke. Vrecká vytvárate sami, odrezaním fólie na požadovanú dĺžku a zatavením jedného konca. Niektoré zváračky fólií majú na rolku s fóliou vyhradený držiak vo vnútri, často aj s integrovanou rezačkou. Nemusíte tak používať nožnice alebo nôž. Cena za 5 m originálnej fólie sa pohybuje okolo 4 eur.
- Dózy – sú vhodné najmá na uchovávanie tekutín, omáčok, marinovaného mäsa a pod. Pre odsávanie vzduchu z dóz musí byť zváračka vybavená externým vývodom pre podlak. Dózy ani prepojovacia hadička však nebývajú súčasťou balenia zváračky a musíte ich často dokúpiť samostatne (ceny za sady sa pohybujú okolo 30 eur). Nádoby väčšinou musíte použiť originálne, priamo od výrobcu zariadenia – iné nemusia byť so zariadením kompatibilné. Niektoré dózy sú vybavené aj číselníkom, na ktorom si nastavíte dátum vákuovania, aby ste vedeli, dokedy máte danú potravinu spotrebovať.
- Zátky – sú vybavené jednocestným ventilom a umiestňujú sa na fľašu. Pomocou ručnej vákuovačky z fľaše odsajete prebytočný vzduch a tekutina (napr. víno) tak ostane dlhšie čerstvá.
Väčšina vreciek či fólií je vhodná na mrazenie i varenie, či už vo vode alebo v mikrovlnke. Pred použitím v mikrovlnke však nezabudnite vrecko najprv otvoriť, obsah by totiž mohol začať vrieť a vrecko explodovať. Pri varení sous-vide musíte vrecko nechať uzavreté, obsah vrieť nezačne, pretože teploty sú pri tomto spôsobe varenia nízke.
Vrecká i fólie zoženiete v rôznych rozmerových variantoch. S väčšinou zváračiek fólií môžete použiť aj vrecká od iných výrobcov. Ak však chcete mať istotu 100 % kompatibility, spoľahnite sa radšej iba na originálne vrecká a fólie od výrobcu zariadenia.
Ďalšie parametre a funkcie zváračiek fólií
- Ovládanie – lacnejšie zváračky fólií sú vybavené niekoľkými tlačidlam s integrovanými LED kontrolkami, ktoré indikujú prevádzkové stavy. Na tých drahších často nájdete aj displej, ktorý môže zobrazovať čas zostávajúci do ukončenia vákuovania alebo iné údaje.
- Hlučnosť – väčšina výrobcov tento parameter nešpecifikuje, no počítajte s tým, že zváračky fólií patria medzi hlučné spotrebiče. Pri mnohých modeloch dosahuje hlučnosť až 80 dB, niektoré môžu byť vybavené dodatočným tlmením hluku.
- Miesto na napájací kábel – napájací kábel môžete navinúť na spodnú časť zariadenia alebo ho skryť do pripravenej priehradky v zadnej časti. Zjednodušíte si tým skladovanie.
Najčastejšie otázky a odpovede (FAQ)
Zváračka fólií nie je spotrebič, ktorý by sa bežne vyskytoval v domácnostiach. Kávovar, mixér alebo sendvičovač má takmer každý, so zváračkou fólií to však tak nie je. Ide pritom o veľmi užitočný nástroj, ktorý vám pomôže s predĺžením trvanlivoti potravín a s ich pohodlným uskladnením. Napriek tomu, že viete, ako sa zváračky potravín rozdeľujú a čo si všímať pri výbere, máte stále ohľadom nich množstvo otázok. Na tie najčastejšie sme sa rozhodli odpovedať na tomto mieste, aby sme vám s výberom ešte viac pomohli. Ak ste sa z textu nedozvedeli všetko, čo ste potrebovali vedieť, napíšte nám do komentárov. Na vaše otázky odpovieme čo najskôr.
Aký je rozdiel medzi zváračkou fólií a vákuovačkou potravín?
Na čo všetko sa dá zváračka fólií používať?
Ako dlho vydržia potraviny vďaka vákuovačke čerstvé?
Staršie modely, ktoré už nie sú v predaji
Dátum poslednej aktualizácie: 22.07.2024
Komentáre Pridať komentár
Posledné články
Značka Remington: Dokonalá starostlivosť o vaše vlasy
Vlasy sú mnohými považované za korunu krásy a preto by ste im mali venovať náležitú starostlivosť. Či už túžite po rovných... Prečítať článok
Sortiment murovacích mált Ytong je šitý na mieru materiálu aj účelu murovania
Okrem murovacej malty Ytong ponúka spoločnosť Xella na murovanie pórobetónových stien a priečok tiež zakladaciu... Prečítať článok
Kotly na biomasu zaistia moderné, ekologické a výhodné vykurovanie
Drevo nie je jediné palivo, ktoré ponúka cenovo prijateľný spôsob vykurovania. Jednoduchšiu a komfortnejšiu obsluhu zaisťujú... Prečítať článok
Ako vybrať tapety na stenu, ktoré sa budú vynímať v každom interiéri?
Rozmýšľate nad tým, že si vymaľujete steny vo vašej domácnosti, aby ste trochu zmenili jej charakter? Na to, aby ste vášmu... Prečítať článok
Dostala som vákuovačku Sealer Vákuová balička potravín s vreckami, je to brak, za ktorý darca zbytočne vyhodil peniaze. Jediné, čo urobí, zvarí sáčok.
STEBA VK 5 je veľmi kvalitná vákuovačka a jej hlavnou výhodou je, že zvláda aj fólie iných výrobcov a dokonca aj tých lacnejších. Zatiaľ funguje spoľahlivo a pomer ceny a kvality je v rovnováhe. Môžem odporučiť na domáce použitie a vhodné je to aj ako darček.
Vákuovačka Tefal VT254070 je plne funkčná, jednoducho sa s ňou manipuluje, ale vadí mi, že v balení nebol návod na obsluhu v rodnom jazyku. Pomer ceny a výkonu je skvelý. Je to praktické pre väčšie rodiny, ktoré si chcú skladovať väčšie množstvá jedla. Plus je skladnosť vákuovačky a tichá prevádzka.
S prístrojom Klarstein FoodLocker Slim sa treba troška zžiť a potom už funguje podľa predstáv. Odsávanie originálnych vreciek aj zvary sú v poriadku, škoda len, že v balení bolo málo vreciek a pri inom type vreciek neodsáva, ale len zvaruje. Musím sa poobzerať ešte po ďalších. Obsluha je inak jednoduchá.
Na základe dobrých recenzií som si vybrala Maxxo VM Profi a kúpu neľutujem. Funguje, ako má a páčia sa mi kvalitné a silné zvary. S originálmi sáčkami a rolkami sa pracuje super a neoriginálne som zatiaľ neskúšala. Samotný procesa vákuovania je jednoduchý. Skúšala som aj vákuovacie nádoby, ktoré som si dokúpila zvlášť. V niektorých recenziách som postrehla, že nepasuje konektor, ale v balení je ešte jedna koncovka, ktorú treba nasadiť na tú stranu, čo ide do vákuovačky. Pomer ceny a výkonu je skvelý a páči sa mi aj dizajn prístroja. Vákuovačka má profesionálne prevedenie a oceňujem dobre vyriešenú aretáciu veka v pracovnej, respektíve zatvorenej polohe, ktorá je riešená prostredníctvom západiek na rukoväti. Treba ešte vyzdvihnúť integrovaný zásobník na fólie, rôzne úrovne odsávania, možnosť použiť dózy či široký zatavovací prúžok. Na domáce použitie je to výbor prístroj, s ktorým sa dajú vákuovať rôzne druhy potravín a surovín. Mám skúsenosť, že varené vákuované potraviny mi vydržia v chladničke 5 až 6 týždňov a po rozbalení nie je chuť vôbec zmenená. Veľká spokojnosť.